PARTNERSHIPS AND RESULTS IN COMENIUS, LEONARDO DA VINCI AND GRUNDTVIG
National Agencies

2009-1-DE3-COM06-05695

Natürliche/Gesunde Lebensmittel in einer industrialisierten Welt

Comenius multilateral partnerships

PARTNERS
  • Germany
  • Austria
  • Latvia
  •  

    ORGANIZATION Coordinator

    Lessing Oberschule - Gymnasium

    TYPE OF ORGANIZATION

    General secondary school

    ADDRESS

    Schöningstr. 17 – Berlin

    CONTACT PERSON

    Jens Schorn

    Natürliche/Gesunde Lebensmittel in einer industrialisierten Welt

    Lerngegenstand: Chemisch-biologische Untersuchungen zur Produktion und Weiterverarbeitung von Lebensmitteln, Lebensmittelinhaltsstoffen und Lebensmittelzusatzstoffen. Festlegung von Untersuchungskriterien (Verfahren zur qualitativen und quantitativen Untersuchung von Lebensmittelinhaltsstoffen – Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße, u.a.; Haltbarkeit von Lebensmitteln; Veränderung von Lebensmitteln im Produktionsprozess; Anteil und Funktion von Lebensmittelzusatzstoffen; Lebensmittelverpackungen ...). Bezug zu ökonomischen, ökologischen und sozialen Aspekten, Erfahrungsaustausch und Wissenserwerb über traditionelle und moderne industrielle Lebensmittelproduktionen auf nationaler und internationaler Ebene. Konsum von Lebensmitteln aus konventioneller Massenproduktion und Bio-Produktionen. Kommunikation: Austausch über landesübliche Lebensmittel, Gesundheitsstandards, Untersuchungsverfahren zur Lebensmitteluntersuchung, individuelles Konsumverhalten. Austauschmedium: Regelmäßige Treffen und gemeinsame Laborarbeit, moodle Lernraum-Berlin (http://www.lernraum-berlin.de/). Interaktion: Gemeinsame Untersuchung von vergleichbaren Lebensmitteln anhand festgelegter Untersuchungskriterien und damit begleitende Methodenevaluation. Ausrichtung der Untersuchungen an nationalen und internationalen Gesundheitsstandards. Gemeinsame Gestaltung: Untersuchungs- und Beurteilungsverfahren für gesunde Lebensmittel für den Schulgebrauch (verbraucherorientiert) entwickeln. Webquest, Podcast und Homepage zur Untersuchungsweise und den Beurteilungsverfahren, sowie den erzielten Ergebnissen der Untersuchungen. Informationsangebot als multilaterale Beratungshilfe in den Ländern.

    RESULTS
  • Joint results
  • Germany
  • Austria
  • Latvia
  • Chemie meiner Lieblingsspeise

    Eine kontextorientierte UE für den Chemieunterricht-mit dem Ziel, das Interesse junger Menschen an Chemie zu steigern. Es handelt sich um eine Lernplattform für kooperatives Lernen in der 9.-12. Klasse Chemie mit dem Schwerpunkt Lebensmittelchemie. http://www.lernraum-berlin.de/moodle/course

    LANGUAGE(S)

    German

    AUDIENCE(S)

    Pupils, Teachers

    PRODUCT TYPE

    Didactic material

    AVAILABILITY

    Link to

    COPYRIGHT

    Yes